Kolak Ayam,
begitulah nama kuliner asal daerah Gresik - Jawa Timur. Kuliner ini
merupakan tradisi tahunan tiap bulan Ramadahan yang diadakan di Masjid
Gumeno , Kecamatan Manyar - Gresik.
Tahun ini Tradisi Kolak Ayam itu dilaksanakan pada hari Rabu tgl 31 Juli 2013.
Sesuai
dengan namanya, dalam kolak ayam itu memang terdapat daging ayam dan
bumbu rempah-rempah lainnya.
Tentunya hal ini cukup unik dan berbeda dengan kolak pada umumnya yang biasanya terdapat pisang, nangka, ubi, labu dan sebagainya.
Tentunya hal ini cukup unik dan berbeda dengan kolak pada umumnya yang biasanya terdapat pisang, nangka, ubi, labu dan sebagainya.
Tak hanya itu saja keunikannya. Untuk memasak kolak ayam ini juga harus dilakukan oleh kaum pria saja di halaman masjid Desa Gumeno.
Tradisi
kolak ayam hingga kini sudah berlangsung 488 tahun. Awal mula kolak
ayam ini muncul ketika Sunan Dalem sebagai tokoh yang dimuliakan di desa ini pada masa lampau sedang menderita sakit.
Sunan Dalem memerintahkan
warga mengupayakan obat agar sakitnya bisa sembuh. Namun setelah ke sana
ke mari dicarikan obat tak kunjung sembuh.
Dalam sakitnya itu ,Sunan Dalem mendapat petunjuk Allah agar membuat masakan untuk obat. Esok harinya Sunan Dalem membawa seekor ayam jago berumur sekitar setahun atau jago lancur.
Dalam sakitnya itu ,Sunan Dalem mendapat petunjuk Allah agar membuat masakan untuk obat. Esok harinya Sunan Dalem membawa seekor ayam jago berumur sekitar setahun atau jago lancur.
Selain itu , penduduk juga membawa seekor ayam jago untuk
dimasak dengan santan kelapa, jinten, gula merah dan bawang daun.
Setelah
masakan jadi Sunan Dalem meminta warga membawa nasi dan ketan yang
sudah masak. Saat itu bulan puasa ketika tiba waktu Maghrib Sunan Dalem
dan semua penduduk berbuka bersama di masjid. Berkat kemurahan Allah
Sunan Dalem sembuh setelah makan kolak ayam atau sanggring.
Sanggring
berasal dari kata sang berarti raja atau penggedhe dan gering artinya
sakit. Karena itu kata Sanggring berarti raja yang sedang sakit.
Pada waktu penduduk Gumeno bergotong royong membuat kolam di timur masjid sebagai tempat wudlu, Sunan Dalem memerintahkan membuat kolak ayam sebagai jamu untuk mengganti tenaga penduduk yang bekerja membuat kolam.
Penduduk yang membantu membuat kolam cukup banyak.Dikhawatirkan ayamnya tidak cukup maka Sunan Dalem memerintahkan agar daging ayam itu disuwir-suwir.
Kolak ayam berasal dari kholaqul ayyam yang berarti mencari berhari-hari.
Pada waktu penduduk Gumeno bergotong royong membuat kolam di timur masjid sebagai tempat wudlu, Sunan Dalem memerintahkan membuat kolak ayam sebagai jamu untuk mengganti tenaga penduduk yang bekerja membuat kolam.
Penduduk yang membantu membuat kolam cukup banyak.Dikhawatirkan ayamnya tidak cukup maka Sunan Dalem memerintahkan agar daging ayam itu disuwir-suwir.
Kolak ayam berasal dari kholaqul ayyam yang berarti mencari berhari-hari.
Sunan
Dalem mencari nama jamu itu dan berhari-hari belum ketemu nama yang
pas, akhirnya justru kolak ayam menjadi nama yang diabadikan sampai
kini.Proses memasak kolak ayam pertama kali dilaksanakan pada masa
Sunan Dalem pada 22 Ramadhan 946 hijriyah atau 31 Januari 1540.
Sunan
Dalem juga berwasiat kepada penduduk agar setiap malam 23 Ramadhan
disiapkan Kolak ayam atau sanggring.
Proses
memasak berlangsung mulai pukul 06.00 hingga pukul 15.00. Semua proses
dilakukan laki-laki tanpa perempuan satu pun. Setelah itu kolak ayam
siap disajikan dalam piring ditambah ketan dan kurma serta air putih.
Tradisi ini ada setahun sekali dan hanya pada malam 23 Ramadhan di Desa
Gumeno Kecamatan Manyar Gresik.
==================================================================
Break Session :
Baca juga artikel-artikel menarik lainnya di Blog ini dengan Langsung KLIK Link di bawah ini atau kata-kata berwarna Biru lainnya :
Jenazah Utuh Walau Sudah Dimakamkan Puluhan Tahun Sisi lain Keindahan Di Gunung Bromo Jejak Panser Yang legendaris Di Surabaya Kupat Ketheg yang Unik Dan Khas Di Gresik Koleksi Keramik Kuno masa Dinasti Ming di Di House of Sampoerna
Jenazah Utuh Walau Sudah Dimakamkan Puluhan Tahun Sisi lain Keindahan Di Gunung Bromo Jejak Panser Yang legendaris Di Surabaya Kupat Ketheg yang Unik Dan Khas Di Gresik Koleksi Keramik Kuno masa Dinasti Ming di Di House of Sampoerna
Mahkota Emas Kerajaan Dan Kesultanan Di Nusantara
Patung Budha Yang Indah dan Unik Di Jawa Timur
Kelenteng Dengan Lukisan Kuno Yang Indah
Jejak Budaya Masa Lampau Di Makam Sunan Bonang
Patung Budha Yang Indah dan Unik Di Jawa Timur
Kelenteng Dengan Lukisan Kuno Yang Indah
Jejak Budaya Masa Lampau Di Makam Sunan Bonang
Bebatuan yang Indah Dan Bercahaya Di Lamongan
Monumen Pesawat Yang Legendaris Di Jawa Timur
Sensasi Memetik Teh Di Kebun Teh Kertowono
Kisah Batu Kodok Di Lamongan
Nasi Boran Yang Khas Dan Nikmat Di Lamongan
Monumen Pesawat Yang Legendaris Di Jawa Timur
Sensasi Memetik Teh Di Kebun Teh Kertowono
Kisah Batu Kodok Di Lamongan
Nasi Boran Yang Khas Dan Nikmat Di Lamongan
Swastika Ala Nazi Di Kelenteng Kwan Sing Bio
Nuansa Seram Dalam Ritual Sumpah Pocong
Mengenang Gus Dur Di Kelenteng Boen Bio
Menikmati Surabaya Dengan Surabaya Heritage Track
Legenda Kwan Kong Di Kelenteng Kwan Sing Bio
Suharto, Hercules Bergigi Baja Dari Tuban
Masjid Aschabul Kahfie Di Dalam Gua Yang Unik
Megahnya Istana Kaisar Di Kelenteng Kwan Sing Bio
Nostalgia Masa Kecil Di Museum Anak Kolong Tangga
Ovi, Gadis Hulk Yang Perkasa Dari Tuban
Menguji Nyali Di Tebing Watu Ondo
Mengenang Fenomena Aneh Gadis Kristal Di Tuban
Camilan Ampo Yang Terbuat Dari Tanah
Ongkek Yang Langka Di Museum Kambang Putih Tuban
Dinding Jebol Jejak Pelarian Pangeran Diponegoro
Foto Rongten Korban Santet Di Surabaya
Mobil Rolls Royce Kuno Milik Dinasti Sampoerna
Nostalgia Masa Kecil Di Museum Anak Kolong Tangga
Ovi, Gadis Hulk Yang Perkasa Dari Tuban
Menguji Nyali Di Tebing Watu Ondo
Mengenang Fenomena Aneh Gadis Kristal Di Tuban
Camilan Ampo Yang Terbuat Dari Tanah
Ongkek Yang Langka Di Museum Kambang Putih Tuban
Dinding Jebol Jejak Pelarian Pangeran Diponegoro
Foto Rongten Korban Santet Di Surabaya
Mobil Rolls Royce Kuno Milik Dinasti Sampoerna
Sumur Gemuling Yang Keramat Di Makam Sunan Bejagung
Misteri Jutaan Ikan Keramat Di Gua Ngerong
Jejak Budaya Kerajaan Majapahit Di Candi Jabung
Aksi Premanisme Di Air Terjun Madakaripura
Ondel-ondel Betawi Yang Unik dan Artistik
Misteri Jutaan Ikan Keramat Di Gua Ngerong
Jejak Budaya Kerajaan Majapahit Di Candi Jabung
Aksi Premanisme Di Air Terjun Madakaripura
Ondel-ondel Betawi Yang Unik dan Artistik
Tips Jitu Untuk Meningkatkan Traffic Situs atau Blog
Tidak ada komentar:
Posting Komentar